波新聞─劉耀輝／台東
為迎接暑假，池上鄉農會特別規劃了「池上食農教育創新體驗活動」，分別於7月8日及7月10日舉辦兩梯次的一日深度體驗遊。活動旨在讓參與者暫時遠離都市塵囂，以輕鬆浪漫的心情，深入感受池上獨有的慢時光、秀麗山水與濃郁人情味，盡情享受美食、樂趣與豐收。
紅龍果的甜蜜邂逅，從產地到餐桌的全方位體驗。體驗活動的首站，便引領學員們來到遠近馳名的阿裕果園，展開一場與紅龍果的甜蜜邂逅。在這裡，學員們不僅能親手採摘一顆顆飽滿沉甸的紅龍果，更能親身參與一系列以紅龍果為主題的特色體驗。從親手製作香甜的紅龍果醬，到品嚐清爽的紅龍果茶、冰涼的紅龍果冰棒，甚至還有現烤出爐、搭配特製紅龍果醬的紅龍果麵包。這一站讓參與者從視覺、味覺到觸覺，全方位感受紅龍果的獨特魅力，深入了解在地農產品的生產過程與多元應用，體會農民辛勤耕耘的成果。
活動的第二站，也是此次體驗的核心現場，來到池上鄉農會精心打造的主題體驗區。這裡推出了富有在地風味的「食風土好煮易」料理體驗。在指導員黃莉君專業的詳盡解說與示範下，學員們輪番上陣，親自動手製作古早味的大灶料理，包括香Q的大灶米苔目和新鮮的大灶青菜，以及充滿窯烤香氣的披薩。透過親手實作，參與者不僅能感受傳統農家料理的樂趣與智慧，更能深入了解食材的源頭與烹飪的精髓，體會從產地到餐桌的每一道環節。
豐盛的午餐過後，活動進入別具特色的「漬美學微體驗」環節。在瀰漫著濃郁薑香的教室裡，學員們將學習製作三項漬美學品項：薑汁撞奶、炒薑糖以及醃薑。這不僅是一場味蕾的體驗，更是一次對池上傳統飲食文化的深度探索。學員們從中領略到食材保存與風味轉化的奧妙，感受池上人對於食材的珍惜與運用智慧。這段漫遊時光，讓參與者有機會沉澱心情，深度體驗池上「慢生活」的獨特魅力，為這次的食農教育體驗之旅留下最美好的回憶。
「池上食農教育創新體驗活動」不僅是一趟味蕾與視覺的享受，更是一場深度認識在地文化、體驗農村生活的學習之旅。透過親身參與，學員們能更深刻地體會到食物的珍貴，以及人與土地之間緊密的連結。活動成功地將在地農產品、傳統飲食文化與自然風光融為一體，讓參與者在輕鬆愉快的氛圍中，獲得豐盛的知識與感動。池上鄉農會期盼透過此類活動，持續推廣食農體驗教育，讓更多人感受池上的美好與純樸。
