波新聞─蘇紘慶／花蓮
花蓮縣政府積極推廣在地農特產品，特別是光豐地區季節限定的特色農產—箭筍。為提升民眾對箭筍的認識與食農教育的關注，縣府攜手光豐地區農會、光復鄉公所及台北市立動物園，於今(30)日在台北市立動物園舉辦「慢遊箭筍趣&食農教育創新整合活動」，現場吸引許多民眾參與，活動不僅展現箭筍的多元風味，亦透過專家講解、主廚示範及互動體驗，加深大眾對箭筍農業生產與健康飲食的理解。
縣長徐榛蔚表示，花蓮不僅風景秀麗，更是農業資源豐富之地，其中，光豐地區的箭筍以鮮嫩口感與高營養價值廣受好評，更是大貓熊最愛的食物之一。縣府長期支持在地農業發展，透過此次活動，期望向更多都會區民眾推廣花蓮優質農產，讓大家知道，花蓮不只是旅遊勝地，更擁有豐富的農業文化與美食饗宴。
為讓活動更具教育與趣味性，現場規劃多項食農教育闖關遊戲寓教於樂，提升參與者對農業的興趣，並邀請花蓮在地私房料理名廚—加家食堂主廚李健煇與舒苑飲食文化執行長林東立，運用創意手法設計匠心獨具的箭筍料理，將花蓮山海風味融入佳餚，帶來驚喜味覺饗宴。此外，加上原民特色的烤筍、烤鹹豬肉還有原民藝品文化工作坊來讓消費者製作體驗相關的竹藝品與藤編文化，可以更深入的瞭解光復鄉原民的特色產業文化，讓民眾親手感受傳統技藝與花蓮天然食材的美味。
縣長徐榛蔚說，希望透過與台北市立動物園的合作，透過大貓熊的認證，讓更多都會區民眾認識花蓮特色農作物箭筍，並支持本土農業，推廣健康飲食與永續發展理念。未來，縣府將持續辦理各類食農教育活動，深化民眾對在地農產的認識，並攜手各界打造兼具文化、農業與觀光價值的特色產業，誠摯邀請民眾一同參與，共同感受花蓮的美食與文化魅力。
