【漾新聞記者黃山高／高雄報導】「杉恆壹樹」農創創辦人王宥勝，致力於栽培與精製有機食用玫瑰，將採收下的食用玫瑰加工做成玫瑰醬、玫瑰果乾與花茶，香氣馥郁、口感溫潤，連續三年榮獲比利時布魯塞爾國際風味評鑑所二星與三星獎章，更勇奪有「食品界奧斯卡」之稱的世界品質評鑑大賞金獎，王宥勝不只種玫瑰，更與社區、健康站攜手，讓玫瑰香氣走入生活，化為共享的幸福，不只是產業，更是社區共好的希望與驕傲。
杉林區「杉恆壹樹」創辦人王宥勝細心採收並處理各種農事，一株株有機食用玫瑰「秋日胭脂」在晨光下悄然綻放，透著自然色澤的花瓣散逸甜美氣息，玫瑰在他悉心照料下短短三年半內獲得多項國內外獎項肯定，成為杉林花卉的奇蹟。
圖說 ／「杉恆壹樹」創辦人王宥勝與社區、健康站攜手，讓玫瑰香氣走入生活，是社區共好的希望與驕傲。 （黃山高攝）【漾新聞】#漾新聞 #高雄
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王宥勝考量年邁父母，決定返回家鄉杉林發展，投入家族農場經營，運用餐飲專業讓餐點營收在短時間提升，為突破瓶頸，嘗試販售園區的樹玫瑰，意外獲市場肯定，讓他看見玫瑰潛力，為杉林的土地開啟新篇章，2022年創立品牌「杉恆壹樹」，致力於栽培與精製有機食用玫瑰，堅持不使用化學肥料與合成農藥，從品種選育、整地、嫁接到病蟲防治，全程親力親為。
他採用自家改良的繁殖方法，挑選健康植株作為接穗，透過高壓方式使其脫離母體，細心判斷臺灣原生種薔薇砧木與接穗的適配性，確保花色、香氣與生長力兼備，培育出兼具玫瑰與樹木特點的樹玫瑰。
清晨採收的花朵一部分透過傳統水蒸餾法，冷凝分離後得到玫瑰純露與微量精油；另一部分花朵以低於50°C的溫度乾燥成為乾燥玫瑰，可用於糕點、飲品或其他料理，王宥勝著手開發有機食用玫瑰產品，選用帶有荔枝香氣的日本玫瑰品種，加入有機砂糖與檸檬汁，研發出的有機玫瑰花醬，不僅在2023年至2025年期間連續獲得比利時布魯塞爾國際風味評鑑所二星與三星的肯定，更於2024年榮獲素有「食品界奧斯卡」之稱的「世界品質評鑑大賞」金獎。
多元開發不僅提升玫瑰價值、擴大品牌影響力，國際獎項的肯定也讓杉林的有機玫瑰躍上世界舞台，「杉恆壹樹」將社區納入產業鏈，與新和社區及南沙魯文化健康站的耆老合作，由長者們親手剝花瓣、分選並處理後端作業，玫瑰不只是農作物，也融入地方文化與社區價值，實踐在地共好。
封面圖說 ／「杉恆壹樹」創辦人王宥勝與社區、健康站攜手，讓玫瑰香氣走入生活，是社區共好的希望與驕傲。 （黃山高攝）【漾新聞】#漾新聞 #高雄
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