【漾新聞記者陳雯萍／屏東報導】屏東縣政府推動的「餐桌計畫」今(16)日於屏東物產館盛大舉辦的「屏行拾光好屏餐桌」圓滿落幕，活動結合六大農再社區，包括新龍、塭豐、赤山、隘寮、東片、及楓港等，以在地食材，共同呈現屏東的土地故事與飲食文化，現場吸引150位賓客品嘗，一場融合美食、文化、與人情的屏東好味道。
屏東縣長周春米也全程品嘗，並盛讚主廚楊彥希與劉柏楊攜手共創的屏東美食嘉年華會，讓大家再一次看見屏東的農村再造，成功鮮活的例子，佐菜佳餚，值得推廣。
周春米也強調，楊彥希是連續三年入選《米其林指南》推薦的「沐創作季節料理」(MU SeasonalCuisine)主廚；而劉柏楊則是國際會展御用餐飲品牌「提克斯國際餐飲」(TKS Full House)執行長。這次屏東縣政府特別從高雄禮聘兩位國際級主廚南下屏東，除了對他們巧手廚藝的肯定，也希望農業局首次舉辦的這次活動，能打響第一炮。
兩位主廚結合屏東六大農村再生社區，結合在地食材，再以法式料理的手法，將南台灣土地的味道，一一呈現在餐頻上，包括：從新龍社區象徵「永續漁業」的龍膽石斑、楓港社區代表「南國辛香」的洋蔥、塭豐社區傳承「家鄉風味」的鹹鴨蛋，到赤山社區以鳳梨詮釋「熱情果香」、隘寮社區以黃荊展現「山林香氣J、以及東片社區結合「可可、黑豬」的農產再利用精神，主廚團隊以精湛廚藝將地方產業故事融入料理中，讓每一道菜都成為土地與人情交織的篇章。
活動一開始，主辦的農業局特別設計的橋段，更令人一新耳目。即是在縣市長周春米的見證下，邀請兩位主廚楊彥希與劉柏楊上台指導，並由六個農村社區理事長上台，以象徵的顏色，以揮灑墨色的方式，共同完成了一幅專門為這次田野餐會所創作的水墨作品「屏東」，除了看見主廚楊彥希與劉柏楊的巧思、創意，也看見農村集結的力量。
首次在戶外田野風中光辦一百五十人的大型餐會，最近才當選高雄高商家長會長，「沐創作季節料理」楊彥希談到，這是他第一次的嘗試。而為了給賓客最美好的感謝，光是籌辦、備食材、設計料理，就花了7天的時間。但他覺得一切非常值得。
楊彥希也談到，這次因為是結合屏東地區六個農再社區的在地食材，所以，事前也做了不少功課，去認識這些農產本身的特色。最後，能結合他的法式料理手法上桌，也贏得好口碑，他相當開心。
楊彥希也指出，因為這次是戶外大型餐會，也結合了國際會展御用餐飲品牌「提克斯國際餐飲」(TKS Full House)執行長劉柏楊，兩個單位的合作，透過巧思，終能激盪出精緻又賞心悅目的可口餐點。
劉柏楊也表示，「越在地，越國際」，不是要把國外的食物帶進來，而是利用台灣最好的食材，利用我們很棒的料理方式，把這些美味帶出來。「我們一直在做的，是如何把產品，變成作品，再轉化為商品，並能進一步成為銷品，甚至熱銷品，這樣不斷的重複。也希望今天晚上與楊主廚的合作，能帶給大家最美好的夜晚。」
這次在屏東物產館進行的戶外活動，除了米其林等級的風味晚宴，還有社區手作DIY體驗、社區市集展售。屏東縣農業處處長鄭永裕表示，希望透過手作DIY，讓民眾親手體驗「新龍社區的漁網編織」、「楓港社區的伯勞鳥彩繪」 「隘寮社區的黃荊香草茶包」、與「塭豐社區的鹹鴨蛋製作」。
在展區，也同步邀請定遠、望嘉、潮厝、瀰力、中和及耆老等十二個農村再生社區，共同設攤展售超過三十項具地方特色的農特產品。鄭永裕表示，這些產品皆由各社區運用在地農產資源，結合創意巧思共同研發製作，充分展現屏東農村在產業轉型與品牌創新上的能量。
其中，今年榮獲「農村好物」認證的新龍社區，以自家特色產品龍膽石斑魚粥與龍骨麵亮相，吸引眾多民眾駐足品味，成為活動現場的一大亮點。
屏東農業處表示，「好屏餐桌」已成為推動地方創生與農村再生的重要品牌，透過「農村再生x食農教育×產業體驗」的永續模式，結合在地食材、主廚創意與社區故事，不僅帶動地方產業，也讓更多人認識農村的價值與可能。未來屏東縣政府將持續輔導更多社區，串聯產地與餐桌，讓更多民眾透過味覺與感官認識屏東、走進農村、收藏好時光。
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