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竹縣「首惜廚師」甄選名單出爐 林峻潁、黃瀞緣9月出戰全國賽

2023-08-16
發布在 地方社會, 生活消費
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波新聞-林冬生/新竹

新竹縣政府環保局近日於東泰高中辦理「首惜廚師惜食料理食譜暨教案甄選」初賽,分為食譜組及教案組,吸引來自新竹縣各地烹飪好手及環保愛好者參加,食譜組第一名由林峻潁拿下,黃瀞緣則獲得教案組的第一名,將代表新竹縣參加9月由環保署舉辦的全國決賽。

竹縣環保局表示,此次比賽分為兩階段,第一階段為「書面初審」,共評選出14組惜食料理食譜組及6組惜食教案組,第二階段為「現場決審」。食譜組參賽者須發揮創意,將吃全食、吃格外、食當季、吃在地等惜食理念創作,融入美味的食譜中,創造在地惜食好味道;而教案組參賽者則在現場進行教學方案,將主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、吃在地、惜食材、愛地球、愛分享及愛推廣等10項惜食行動設計於教案中。

比賽由專業評審團評選出林峻潁以「關於胡蘿蔔的可能性-異國料理思維與本土當季食材的碰撞」拿下食譜組第一名,黃瀞緣則以「格外的,格外好吃」獲得教案組第一名,兩位獲獎者不僅呈現了美味的佳餚及創新的教案,更融入了珍惜食物的概念,彰顯環保意識在飲食文化中的重要性。

「112年首惜廚師料理食譜暨教案甄選新竹縣初賽 — 新心相惜」各組前4名名單如下:

惜食料理食譜組:

第一名 林峻潁 關於胡蘿蔔的可能性-異國料理思維與本土當季食材的碰撞;第二名 謝秭菱 泰薯薯的椒遊;第三名 蔡櫻芳 滿載而歸;第四名 彭寶貞 青天白雲。

 惜食教案組:

第一名 黃瀞緣 格外的,格外好吃;第二名 歐佳柔 小米竹筒飯,泰讚了雅!;第三名 雲紹齊 粽情滋味;第四名 沈仂朠 惜食惜地球。

圖:林峻潁、黃瀞緣分別獲得食譜組、教案組第一名/竹縣府提供

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