【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】乳牛是胖還是壯，竟成提升牛乳品質的關鍵。國立中山大學醫學科技研究所教授莊承鑫帶領的團隊，研發出「可攜式肌酸酐檢測儀」，能在1分鐘內快速檢測泌牛的肌肉儲備量，精準掌握乳牛健康狀況，為農民調整飼養策略提供科學依據。這項創新技術不僅榮獲2024年第21屆「國家新創獎」學研新創獎，更預計為臺灣乳牛產業帶來高達41億元的經濟效益，並瞄準全球市場，帶來乳業新革命。
同時，未來更有助對肌少症的檢測，對人類也相當有益。
莊承鑫表示，乳牛的肌肉儲備量與泌乳量、妊娠次數密切相關，但傳統的乳牛健康監測多依賴目測，僅能粗略評估牛隻是「壯」還是「胖」，缺乏即時且準確的數據。為了解決這一問題，他的團隊與國家衛生研究院合作，針對肌肉代謝產物肌酸酐進行研究，成功開發出這款輕便易用的檢測儀，搭配一次性快篩試劑晶片，能同時檢測尿液與血清中的肌酸酐濃度，即時產出數據，為乳牛健康管理提供全新解決方案。
這項技術讓乳牛健康管理進入精準時代。過去，臺灣5萬頭泌牛的平均妊娠年限為2.6胎次，但若透過肌肉儲備監測提升至2.9胎次，每頭牛在每胎305天的泌乳期內，按每日泌乳30公斤計算，預估可增加10%產乳量，相當於創造41億元的產值。不僅如此，這項技術更能幫助農民預防轉換期疾病，精準調整飼料配方，大幅提升乳牛的健康與產能，為酪農產業注入新的經濟動能。
核心技術在於檢測儀的高特異性與靈敏度。莊承鑫說，透過將雙性離子包覆於奈米粒子外層，檢測儀能精準辨識肌酸酐分子，並降低其他物質的干擾，使檢測結果更為準確。儀器的便攜性與操作簡便性，也讓農民能直接在牧場現場使用，打破肌酸酐半衰期僅4.5小時的限制，無需將血清送至實驗室檢測，真正實現即時快篩。
這項創新技術已獲得國科會核准，預計從實驗室走向實地應用，首階段將在畜牧場試驗20至30頭泌牛的健康管理，並進一步蒐集數據，持續優化快篩晶片與檢測技術，同時建置雲端管理平台，讓農民可遠端監控乳牛健康狀況。莊承鑫強調，這項技術不僅能提升臺灣乳牛產業的競爭力，更有潛力進軍全球5千萬頭泌牛市場。
更令人振奮的是，這項技術未來還將應用於人體醫療。莊承鑫表示，該檢測儀將拓展至肌少症族群，為中老年人提供便利的居家自我檢測工具，實現健康管理與早期預防，幫助更多人改善生活品質，進一步擴大技術的社會影響力。
這項技術的問世，不僅突破了乳牛健康管理的瓶頸，更為臺灣酪農業帶來產業變革，展現了學術與產業結合的無限可能性。從牧場到全球市場，從乳牛到人體醫療，這款快篩檢測儀為科技助力產業升級樹立了標杆，也讓臺灣在全球乳業中展現不容忽視的競爭力。
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