波新聞─陳金聲／高雄
旅居加拿大的高雄市民侯進居，念念不忘卅年來一直與他分享種菇經驗的南投水里傑出菇農李藍柚，日前返台時專程前往探望「恩師」，兩人情同兄弟，談了三十年的「蘑菇經」，見了會還是續繼續談個沒完沒了。
侯進居早年在高雄市經營房地產業，原本跟在南投水里種香菇的李藍柚毫無連結，沒想到因緣際會認識後，透過「香菇」結緣，相知相惜轉眼三十年。
那一年，侯進居想移民加拿大開創人生的第二春，李藍柚向他推薦有機香菇產業，經過雙方深度的交談及評估後，一切順利進行。
種菇，侯進居是門外漢，但李藍柚則是國內出了名的傑出菇農，滿腹都是「香菇經」，侯進居登門拜師學藝，李藍柚看上了侯進居的用心及在加拿大、美國菇類市場的潛力，不吝於經驗分享與傳承，傾囊相授，兩人在南投水里李藍柚的「上安香菇農場」的菇寮裡，日以繼夜的「理論兼實務」雙管齊下速成種菇的基礎。
雙方默契十足，教得快學得也快，沒多久李藍柚就核發「認證」，許可侯進居「可以出師去闖天下了」，侯進居於是帶著一招半式前往加拿大溫哥華闖天下，所經營的Asia Pacific Farm亞太有機蘑菇農場，自產自銷，在加拿大及美西地區闖出名號，堪稱是當地最具規模的有機蘑菇農場。
李藍柚的「上安香菇農場」，在台灣業界出了名，規模也是數一數二，菇寮下都維持幾十萬包的「太空包」，全年無休，天天供需，他的產品在消費市場得到很高的評價，也得到有機認證而打通台灣知名的有機直營連鎖店「里仁」的通路。
兩人從師徒變成莫逆之交，在台灣及加拿大各擁一片天，更難得的是兩人「熱線未斷」，時不時就會技術交流及成果分享，偶有返台，侯進居也會到南投水里拜訪恩師，李藍柚也曾前往加拿大「鑑定」高徒的成果。
兩人一起見證「名師出高徒，分享無國界」，也為千里之遙的兩國菇農共譜善良與友愛的新篇章。
日前侯進居趁返台參加親人喜宴時，專程前往南投水里探訪恩師，兩人見了面，「蘑菇經」就登場，攜手就走進李藍柚的「上安香菇農場」的菇寮內，視若無旁人的講一堆「只有他倆聽得懂的內行話」。
李藍柚與侯進居說，當今的菇類市場，不分國界，都必須走向「有機」，慶幸的是兩人「比一些人早起步先走一步」，市場不敗的哲學就是這樣，「機會永遠留給準備好的人」。
侯進居與李藍柚，兩人不菸不酒，那一天在李藍柚「上安香菇農場」的鐵棚下，兩人搖壼磨罐，品茗杉林溪龍鳳峽知名的高山茶葉。種菇他們內行，種茶非他倆所精，但卻一樣能喝出中華茶道的至高境界。兩人在搖壼磨罐中，話題不知不覺從菇轉折到茶葉，瞬間好像變成了茶農。
李藍柚從茶悟道，他說，人生有苦樂，事業有成敗，但不論喝什麼茶，最重要的是從品茶中體悟人生，事業成敗的關鍵都在瓶頸能否渡過，能否解套，悟出了眉角，就算不會喝茶也能喝出最高的境界。他種菇種了四十多年，比國父革命還久，遇到瓶頸時，就是從品茶中尋求解方。
這數十年中，侯進居也常透過李藍柚代為採購杉林溪龍鳳峽的茶葉空運到加拿大，喝著喝著他也快變成了「茶精」，他說，茶葉「生在山裡，死在鍋裡，埋在罐裡，活在杯裡」。
他還說，喝茶的最高境界就是把「茶」字拆開，就可以看清「人在草木間 (指上草下木中間一個人字)」。在加拿大與友人品茗時，曾經有老外問他，喝茶的境界能有多高？他總是帶點禪意虛無縹緲的告訴老外，「人的一生，可能無法喝到遠從世界第一高峰喜馬拉雅高原空運下來的茶葉，但能和摯友一起品茗，就算是沒爬過喜馬拉雅山都值得了」。老外有沒聽懂這一套的「中華茶道」，他沒做過問卷調查。
但他確定在和恩師李藍柚品茗談菇的過程中，就是能享受到「清、敬、怡、真」的境界，所以不論喝什麼茶，會不會喝茶，能和相知相惜的人一起品茗就是在喝茶，聰明的就懂。每個人都是時間的過客，能留下「珍惜」更是幸福。
