【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】國立中山大學主辦的第八屆「2025鹽夏不夜埕」夜間藝術展於5月10日至17日在高雄市鹽埕區府北公園登場。今年以「鹽來遮好呷」為主題，融合味覺、視覺、聽覺與記憶體驗，透過裝置藝術、互動演出、市集與導覽，邀請民眾重新思考「好吃」的意義，挖掘鹽埕街區背後的文化與故事。
活動展出共13件由中山大學學生與社區協作完成的藝術作品，包括「信仰404」、「鹽埕．續」等科技裝置，從家庭餐桌到宮廟供品，以創新視角詮釋在地飲食文化。國小孩童的「食埕大孩」用童趣重現記憶滋味，與婦女社群合作的「盤中歲時」則紀錄主婦廚事與節氣流轉。展區搭配角色扮演導覽與語音導覽QRcode，讓參觀者在沉浸式體驗中感受藝術與生活融合。
互動表演部分更邀集六組團隊演出，中山大學南雁國樂團開幕之夜帶來《雁來遮好聽》音樂會，維克音樂則演繹1940年代美軍駐鹽埕時期經典金曲。響座劇場、光榮太鼓團與光榮國小等陣容輪番上陣，以戲劇、快閃太鼓秀演繹鹽埕風味與在地精神。
市集也精彩登場，結合「酸、甜、苦、辣、鹹」五味概念串聯七福商場與香港商場，呈現一場街頭味覺地圖。翰品酒店、冰滴製造所等品牌推出三杯主題創意料理，響應「三杯擂台」活動，展現餐飲創意與地方連結，同時也設有永續二手市集，推廣物資再利用精神。
中山大學人文暨科技跨領域學士學位學程助理教授宋世祥表示，「鹽夏不夜埕」自2018年起深耕府北社區，今年邁入第八屆，活動已成為連結青年創意與社區活力的重要平台，亦象徵城中城大火後府北街區的逐步復甦。
本活動由中山大學USR共創鹽埕創意街區計畫、人文暨科技跨領域學士學位學程與府北里辦公室共同主辦，並由多個在地組織與企業支持，展現產學社三方共創的城市再生力量。
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